Холодные пирожные из вишни в тарталетках

Вам понадобится

Вишня 100 г 
Сахар-песок 30 г 
Тарталетки 4 шт.
Песочное печенье (юбилейное) 50 г 
Мука пшеничная 10 г 
Мороженое сливочное 50 г 
Нектарины 50 г 

Этот рецепт я придумала сама, когда хотела приготовить любимое пирожное "Ягодное лукошко" в домашних условиях. Мой первый эксперимент был с выпеканием, а потом я решила попробовать приготовить холодный вариант. Получилось очень просто и вкусно. Для приготовления этого пирожного рекомендую использовать блендер — с его помощью готовить было очень увлекательно и легко. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Вишня 100 г 
Сахар-песок 20 г 
Тарталетки 4 шт.

Замороженную и слегла подтаявшую вишню с небольшим количеством сахара (чтобы осталась приятная кислинка) измельчаем в блендере, но не доводим до пастообразного состояния. Мажем этой смесью дно и стенки тарталеток. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Песочное печенье (юбилейное) 50 г 
Мука пшеничная 10 г 
Сахар-песок 10 г 
Мороженое сливочное 50 г 

Убираем половину вишни из блендера. В оставшуюся смесь добавляем 2 измельченные печеньки (я брала Юбилейное), 2 щепотки муки, немного сахара, 2 чайные ложки мороженого. Соединяем эту смесь в блендере и получаем соус-тесто, которое не нужно выпекать.
Выкладываем соус-тесто в тарталетки. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Нектарины 50 г 

Украшаем фруктами (у меня под рукой были спелые нектарины, но вы можете взять любой другой мягкий фрукт). Отправляем в холодильник, чтобы основа тарталеток стала немного мягче от начинающей таять внизу вишни. Через полчаса можно достать пирожные и наслаждаться вкусом.

Приятного аппетита!