Кукурузный пирог со сливами

Сливочное масло 255 г

Сахар-песок 180 г

Яйцо куриное 3 шт.

Мука кукурузная 200 г

Разрыхлитель теста 5 г

Ванильный сахар 2 ч.л.

Кокосовая стружка 35 г

Сливы синие 600 г

Очень удачный, на мой взгляд рецепт пирога, в котором используется кукурузная мука. Такой пирог можно есть даже людям, у которых аллергия на глютен, так как в нем совершенно отсутствует пшеничная мука. Я использовала в этом рецепте сливы, потому что сейчас сезон и их очень легко купить, но вообще-то он будет замечателен с любыми фруктами, ягодами, и даже просто сам по себе. Тесто в этом пироге получается рассыпчатым, чуть хрустящим по краям и мягким внутри. Очень советую попробовать! 

Ингредиенты 1-го этапа:

Сливочное масло 250 г

Сахар-песок 180 г

Масло нужно растопить или хорошо размягчить, добавить стакан сахара и взбивать до посветления. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Яйцо куриное 3 шт.

В масляно-сахарную смесь по одному добавлять яйца, продолжая взбивать. Должна получиться довольно густая светлая масса. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Мука кукурузная 200 г

Разрыхлитель теста 5 г

Ванильный сахар 2 ч.л.

Кокосовая стружка 35 г

Теперь в тесто добавляем муку, разрыхлитель, ванильный сахар, все это взбиваем и кладем кокосовую стружку для аромата и текстуры будущего пирога. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Сливы синие 600 г

Сливочное масло 5 г

В форму для выпечки, смазанную маслом, выкладываем сливы, очищенные от косточек и разрезанные пополам.

На сливы выкладываем тесто и равномерно распределяем его в форме.

Печется такой пирог при температуре 150-160 градусов минут 30-40. Он должен зазолотиться и немного подняться. Можно проверить готовность при помощи спички или деревянной зубочистки.

Приятного аппетита!