Цуккини по-итальянски

Вам понадобится

Петрушка 20 г 
Лук репчатый 1 шт.
Соль морская ¼ ч.л.
Кетчуп 100 г 
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Колбаса вареная 100 г 
Ветчина 100 г 
Говяжий фарш 200 г 
Хлеб пшеничный 50 г 
Олтермани сыр  100 г 
Яйцо куриное 1 шт.
Цуккини 600 г 

Спасибо жене, за предоставленную возможность самому приготовить и написать об этом рецепте. Повар я никудышный, поэтому в процессе приготовления практически все шло наперекосяк. Но, как ни странно, получилось очень вкусно. Друзья, присутствовавшие на дегустации, не дадут соврать. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Петрушка 20 г 
Лук репчатый 1 шт.

Начнём с соуса.Мелко рубим лук и петрушку, обжариваем на сливочном масле. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Соль морская ¼ ч.л.
Кетчуп 100 г 
Перец черный молотый ¼ ч.л.

Добавляем кетчуп и варим пару минут. Затем добавляем немного воды, чтобы соус получился пожиже. Солим и перчим по вкусу. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Колбаса вареная 100 г 
Ветчина 100 г 

Можно соус оставить потихоньку довариваться и заняться фаршем. Мелко рубим колбасу с ветчиной. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Говяжий фарш 200 г 
Хлеб пшеничный 50 г 
Олтермани сыр  100 г 
Яйцо куриное 1 шт.

Смешиваем с фаршем, добавляем мякиш (предварительно смоченный в воде и хорошо отжатый), потертый сыр и яйцо. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем. 

Ингредиенты 5-го этапа:

Цуккини 600 г 

Теперь берем главных героев блюда и расчленяем :) На самом деле, их можно порезать почти как угодно. Мне показалось, что лучше сделать не очень большие колечки, чтобы можно было есть без ножа, как закуску. Далее извлекаем серединку, и плотно наполняем фаршем.
Выкладываем на сковороду. Поливаем соусом и оставляем тушиться минут на 40.У меня получился довольно густой соус, поэтому для лучшего тушения, я добавил на сковороду воды с кетчупом.
Отдохнули, теперь украшаем зеленью по вкусу и подаем на стол. Вы еще не все пальцы облизали? Тогда скажу по секрету, у меня осталось внушительное количество фарша, и из него получились обалденные котлеты :)

Приятного аппетита!