Брюссельская капуста, тушенная с грибами

Ингредиенты для брюссельской капусты, тушенной с грибами

брюссельская капуста — 500 г
шампиньоны — 300 г
лук репчатый — 1-2 шт.
чеснок — 2 зубчика
мука — 1 ст.л.
овощной бульон или вода — 300-400 мл
зелень петрушки
сок лимона — 1 ч.л.
растительное масло — 4-5 ст.л.
соль, перец

Способ приготовления брюссельской капусты, тушенной с грибами

Сначала отварите капусту в подсоленной воде с добавлением лимонного сока на протяжении 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг. Лук очистите и нарежьте мелко или полукольцами. Чеснок очистите и мелко порубите. Шампиньоны вымойте и нарежьте ломтиками. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла, выложите шампиньоны и немного посолите. Обжарьте шампиньоны, помешивая, до испарения влаги. Добавьте еще 1 столовую ложку масла и обжарьте до светло-золотистого цвета.

Уберите шампиньоны со сковороды, при помощи ложки с отверстиями, чтобы масло осталось в сковороде. Добавьте 2-3 столовых ложки масла, выложите лук, посолите и обжарьте, на минимальном или среднем огне, до мягкости. Соедините лук с шампиньонами, добавьте рубленый чеснок и перемешайте. Посыпьте грибы с луком мукой и перемешайте. Влейте бульон или воду и готовьте соус до загустения. Добавьте капусту, посолите и поперчите и готовьте еще 5 минут, чтобы овощи впитали соус.

Приятного аппетита!