Ингредиенты для кабачковой икры
кабачки (средние) 4 шт.
помидоры 500 г
лук репчатый 2-3 шт.
растительное масло 1 стакан
уксус (для заготовки икры на зиму) 50 г
соль, перец по вкусу
зелень, чеснок по вкусу
Способ приготовления кабачковой икры
Лук и помидоры мелко нарезать и обжарить.
Кабачки очистить, удалить семечки и запечь в духовке до мягкости, затем размять (удобнее сделать это в блендере). Мякоть кабачка выложить в кастрюлю, добавить помидоры, лук, растительное масло, соль.
Если икру заготавливаем на зиму, то добавляется уксус.
Тушить на слабом огне, помешивая. Икра должна увариться до желто-золотистого цвета. За 10 мин. до готовности добавить мелкорубленую зелень и раздавленный чеснок. Для заготовки на зиму, разложить по стерильным банкам.
Приятного аппетита!
Кабачковая икра


Правила публикации комментариев
Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.
Запрещается:
Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.
Комментарии