Фрикадельки из баранины с маслятами

Для фрикаделек

фарш из баранины — 1,3 кг
небольшая луковица — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
яйцо — 1 шт.
молотая смесь перцев — 1/2 ч.л.
соль — по вкусу

Для соуса

средняя луковица — 1 шт.
сушеный тимьян — 1/2 ч.л.
подготовленные маслята (очищенные и отваренные) — 600 г
чеснок — 1 зубчик
сметана — 120 г
куриный бульон — 100 мл
темный соевый соус — 2 ст.л.
соль и сахар — по вкусу

Способ приготовления фрикаделек из баранины с маслятами

Готовим фрикадельки. Мелко рубим лук и чеснок. Смешиваем с фаршем, яйцом, солью и перцем.

Формируем из фарша небольшие фрикадельки и кладем их на противень.

Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 30 минут.

Тем временем готовим грибной соус. Лук нарезаем на четвертинки колец. Грибы нарезаем крупно.

В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты. Добавляем грибы и жарим практически до полой готовности, еще около 7 минут.

Добавляем бульон и соевый соус, доводим до кипения. При постоянном помешивании вводим сметану. Приправляем по вкусу солью и сахаром. Кладем в соус готовые фрикадельки, доводим до кипения и выключаем.

Подаем.

Приятного аппетита!