Фрикадельки с ананасами в кисло-сладком соусе

Фрикадельки в рецепте приготовлены из свинины. Но вы с таким же успехом можете использовать куриный или говяжий фарш — тут уж что вам больше по душе и по настроению. Гарнир — традиционный рис или лапша — рисовая или яичная.

Ингредиенты для фрикаделек с ананасами в кисло-сладком соусе

Для фрикаделек

мясной фарш — 800 г
панировочные сухари — 2 ст.л.
небольшая луковица — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
соль — по вкусу

Для соуса

консервированные ананасы — 150 г
крупный сладкий перец — 1 шт.
стебель сельдерея — 2 шт.
сироп от консервированных ананасов — 180 мл
соевый соус — 3 ст.л.
сахар — 3 ст.л.
кукурузный крахмал — 2 ст.л. или 2 ч.л. картофельного
яблочный или белый винный уксус — 4 ст.л.
небольшой пучок зеленого лука

Способ приготовления фрикаделек с ананасами в кисло-сладком соусе

Максимально мелко рубим лук. Смешиваем с мясным фаршем, сухарями и яйцом, солим по вкусу. Хорошо вымешиваем.

Сладкий перец нарезаем на небольшие кусочки, сельдерей рубим поперек на ломтики толщиной 2-3 мм.

Из фарша формируем маленькие фрикадельки диаметром 3-3,5 см.

В несколько заходов обжариваем фрикадельки на среднем огне на растительном масле.

Перекладываем на тарелку.

В туже сковороду кладем овощи и жарим, помешивая, до мягко хрустящего состояния (аль денте), около 6-7 минут.

Пока жарятся овощи, готовим жидкую часть соуса. Для этого смешиваем крахмал, соевый соус, ананасовый сироп, уксус и сахар.

Добавляем соус в сковороду к овощам, туда же кладем нарезанные на небольшие кусочки ананасы и возвращаем фрикадельки. Готовим до загустения соуса и снимаем с огня.

Подаем с рисом или лапшой.

Приятного аппетита!