Свиные медальоны в устричном соусе с лапшой

Сегодня хотим поделиться с вами рецептом блюда с азиатским мотивом. Здесь используется устричный соус и китайская стеклянная рисовая лапша.

Вкусно, просто и вариабельно — вместо свинины вполне хорошо пойдет куриное филе, а вместо сладкого перца — стручковая фасоль и/или грибы (шампиньоны или шиитаке). Лапшу, впрочем, тоже можно заменить на другую по своему вкусу — например, на яичную.

Ингредиенты для свиных медальонов в устричном соусе с лапшой

свиная вырезка — 800 г
устричный соус — 6 ст.л.
мелко нарубленный свежий имбирь — 2 ч.л.
чеснок — 2 зубчика
кинза — 2-3 веточки
сладкий перец — 1 шт.
сухая рисовая лапша — 200 г

Способ приготовления свиных медальонов в устричном соусе с лапшой

Вырезку зачищаем от жира и пленок, нарезаем на медальоны толщиной в палец.

Кладем в миску, добавляем мелко нарубленный имбирь, чеснок и кинзу, а также 3 ст.л. устричного соуса.

Перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике около часа.

Сладкий перец нарезаем соломкой.

По истечении часа вынимаем мясо и слегка очищаем от маринада. Обжариваем на огне чуть сильнее среднего до готовности с обеих сторон, примерно по 2 минуты на сторону.

Перекладываем на тарелку и сохраняем медальоны теплыми.

Лапшу отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке. Промываем холодной водой и даем стечь.

Сладкий перец кладем в ту же сковороду и обжариваем до мягко хрустящего состояния.

Добавляем лапшу и оставшиеся 3 ст.л. устричного соуса. Перемешиваем и прогреваем в течение пары минут.

Подаем медальоны с лапшой.

Приятного аппетита!