Чили из свинины с тыквой

луковица — 1 шт.
сладкий перец — 1 шт.
острый перец — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
молотая зира (кумин) — 1 ч.л.
порошок чили — 2 ч.л. (если любите совсем острое — кладите больше)
сухой орегано — 1 ч.л.
свиной фарш — 700 г
томаты в собственном соку — 400 г
тыквенного пюре — 400 г
вода — 250 мл
консервированная красная фасоль — 400 г (можно отварить самостоятельно)
соль — по вкусу

Способ приготовления чили из свинины с тыквой

Мелко рубим лук и сладкий перец. Измельчаем чеснок и острый перец.

В сотейнике или сковороде с толстым дном разогреваем на среднем огне 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и сладкий перец, жарим, помешивая, до мягкости, около 5-6 минут.

Добавляем чеснок и острый перец, зиру, порошок чили и орегано. Жарим еще 30 секунд.

Кладем в сотейник фарш и жарим, разбивая лопаткой комочки, около 10 минут.

Солим по вкусу. Добавляем раздавленные томаты вместе с соком и тыквенное пюре.

Вливаем воду и перемешиваем.

Доводим до кипения, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим около 15 минут. За 5 минут до готовности добавляем промытую фасоль.

Подаем, гарнировав кусочками авокадо, сметаной или тертым сыром.

Приятного аппетита!