Рецепт — Кролик фаршированный

Ингредиенты для кролика фаршированного

кролик — 2 кг
молотые сухари — 100 г
молоко — 0.5 стакана
овечий сыр — 50 г
тертый твердый сыр — 100 г
яйца — 2 шт.
помидоры — 4 шт.
чеснок — 1 зубчик
петрушка — 1 веточка
изюм без косточек — 1 ст.л.
молотый острый перец (красный и черный)
оливковое масло — по вкусу
соль — по вкусу

Способ приготовления колика фаршированного

Из тушки кролика аккуратно удалите все потроха и кости.
Сердце и печень нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в 1 столовой ложке масла в течение 3 минут.
Чеснок и петрушку измельчите.
2/3 части сухарей размягчите в молоке.
Сыр нарежьте мелкими кубиками и перемешайте с хлебными крошками и взбитыми яйцами. Не забудьте про чеснок и петрушку.
Посолите и приправьте перцем: черным и красным.
Добавьте в полученную смесь поджаренную печень и сердце, а также ягоды изюма.
Нафаршируйте подготовленную тушку получившейся смесью и зашейте разрез ниткой.
Поместите фаршированного кролика в глубокий подготовленный противень для запекания.
Добавьте 2.5 стакана воды, помидоры, небольшое количество масла оливкового, соль и перец.
Посыпьте тушку кролика оставшимися хлебными крошками и тертым сыром.
Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте в течение полутора часа.

Приятного аппетита!