Рецепт — Гуляш из свинины

Вам понадобится:

Лук репчатый (100г) 1 шт.
Растительное масло 40 мл
Паприка молотая 3 ч.л.
Тмин 1 ч.л.
Свиная шейка 1000 г 
Соль 1 ч.л.
Помидоры красные 250 г 
Сметана 150 г
Мука кукурузная 10 г 

Ингредиенты 1-го этапа:

Лук репчатый (100г) 1 шт.
Растительное масло 40 мл 

Лук нарежьте тонкими полукольцами и спассеруйте в кастрюле с толстым дном, в которой будете готовить гуляш. Готовьте 2-3 минуты на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным.

Ингредиенты 2-го этапа:

Паприка молотая 3 ч.л.
Тмин 1 ч.л.

Добавьте специи и готовьте еще пару минут, периодически помешивая, чтобы паприка хорошо смешалась с маслом.

Ингредиенты 3-го этапа:

Свиная шейка 1000 г 

У мяса срежьте лишний жир, нарежьте его кубиками около 3 см и добавьте к луку. Слегка обжарьте со всех сторон.

Ингредиенты 4-го этапа:

Соль 1 ч.л.

Добавьте воду так, чтобы она почти покрыла мясо, посолите и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте под неплотно закрытой крышкой около часа или еще дольше. Мясо должно стать мягким.

Ингредиенты 5-го этапа:

Помидоры красные 250 г

Пока мясо тушится, очистите помидор от кожицы, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к свинине примерно за полчаса до готовности мяса. Чтобы очистить помидор, его надо опустить в кипяток на 1 минуту.

Ингредиенты 6-го этапа:

Сметана 150 г
Мука кукурузная 10 г

Когда мясо будет готово, добавьте сметану и кукурузную муку. Количество муки может отличаться в зависимости от желаемой густоты блюда, поэтому добавляйте понемногу.
Хорошо размешайте, доведите до кипения, проверьте на соль и подавайте.
Блюдо по консистенции должно быть похоже на густой суп. 

Приятного аппетита!