Рецепт — Рулет из свинины

Вам понадобится:

Фисташки 250 г 
Шпинат 50 г
Российский сыр  100 г 
Чеснок дольки 2 шт.
Оливковое масло 50 мл 
Свиная корейка 1000 г

Ингредиенты 1-го этапа:

Фисташки 250 г 

Очистите фисташки или возьмите уже очищенные. Вес в ингредиентах указан для неочищенных орехов.

Ингредиенты 2-го этапа:

Шпинат 50 г 

Фисташки положите в блендер, добавьте листья свежего шпината.

Ингредиенты 3-го этапа:

Российский сыр  100 г
Чеснок дольки 2 шт.

Добавьте нарезанный кусочками сыр и чеснок.

Ингредиенты 4-го этапа:

Оливковое масло 50 мл 

Измельчите в блендере до пастообразного состояния, добавляя понемногу оливковое масло.

Ингредиенты 5-го этапа:

Свиная корейка 1000 г 

С цельного куска мясе срежьте лишний жир, затем разрежьте его вдоль по узкой стороне, не дорезая до конца примерно на 1 см. Разверните кусок и надрежьте его изнутри от центра, также не дорезая до конца. Получившийся в результате большой плоский кусок немного отбейте, чтобы он стал ровнее.
На мясо выложите измельченную начинку. Разровняйте ее по всей площади куска.
Сверните мясо в виде рулета и обвяжите его толстой хлопковой нитью. Положите в подходящую форму для запекания (не слишком большую), накройте фольгой и поставьте в разогретую духовку.
Запекайте 40-45 минут при температуре 190 градусов, затем откройте фольгу и дайте мясу подрумяниться 5-10 минут.
При подаче снимите нить и нарежьте мясо на куски толщиной 1,5-2 см.

Приятного аппетита!