Жареные куриные ножки (видео)

Ингредиенты для жареных куриных ножек

куриные ножки — 12 шт.
оливковое масло — 1 ст.л.
сливочное масло — 4 ст.л.
чеснок — 3 зубчика
лимон — 1 шт.
петрушка — 2 ст.л.
соль, молотый черный перец — по вкусу

Способ приготовления жареных куриных ножек

Куриные ножки помойте и обсушите бумажными полотенцами. Щедро натрите их солью и перцем и оставьте мариноваться при комнатной температуре как минимум на полчаса. Можно сделать это вечером накануне, но тогда ножки нужно будет убрать в холодильник. Прямо перед приготовлением курицу лучше обсушить еще раз.
Большую сковородку с толстым дном хорошенько нагрейте на среднем огне. Лучше брать с антипригарным покрытием. Растопите в ней половину сливочного масла вместе с оливковым. Когда оно начнет пениться, обжарьте ножки в партиях со всех сторон до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета.
Уменьшите огонь, верните всю курицу обратно в сковороду, накройте крышкой и готовьте еще 20-25 минут. Не забывайте переворачивать раз в 5-10 минут, чтобы наши кусочки не пригорели. Тем временем мелко нарежьте чеснок. С лимона снимите цедру и выдавите столовую ложку сока.
Растопите оставшееся масло, остудите его немного и смешайте с лимоном и чесноком. Вылейте полученную смесь к курице и хорошенько перемешайте, чтобы равномерно покрыть все кусочки. Снимите сковороду с огня и дайте всех ароматам настояться в течение нескольких минут. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте.



Приятного аппетита!