Куриные крылышки в кляре и остром соусе

Это крылья чем-то похожи на крылышки баффало, но тут они менее острые и готовятся во фритюре.

Такие крылья отлично пойдут и как закуска к пиву, и как просто повседневная еда. И гарнира, кроме свежих овощей, к ним не нужно.

Ингредиенты для куриных крылышек в кляре и остром соусе

крылышки — 20 шт.
сушеный лук в порошке — 1 ч.л.
чеснок — 1 зубчик
соль и молотый черный перец — по вкусу
яйцо — 1 шт.
кукурузный или картофельный крахмал — 100 г

Для острого соуса

кетчуп — 150 г
табаско или аналогичный острый перечный соус — 1 ч.л.
чеснок — 2 зубчика
сливочное масло — 50 г

Способ приготовления куриных крылышек в кляре и остром соусе

Крылья разрезаем на фаланги. Кладем в миску, добавляем натертый зубчик чеснока, сушеный лук, соль и перец. Перемешиваем.

Добавляем слегка взбитое вилкой яйцо и крахмал, тщательно перемешиваем, чтобы крахмальная масса распределилась по крыльям максимально равномерно.

В глубокой посуде разогреваем растительное масло до температуры 160-170 градусов. В несколько заходов обжариваем крылья до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты на заход. Перекладываем обжаренные крылья на противень.

Отправляем на 10 минут в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и доводим до готовности.

Тем временем готовим соус. Для этого смешиваем кетчуп с табаско, натертыми чесноком, растопленным сливочным маслом.

Готовые крылышки кладем в миску с соусом и перемешиваем.

Подаем со свежими овощами и макательным соусом по вкусу.

Приятного аппетита!