Рулетики из тилапии с грибами

Ингредиенты для рулетиков из тилапии с грибами

филе тилапии — 800 г
шампиньоны — 200 г
луковица — 1 шт.
вареное яйцо — 1 шт.
по 3 веточки укропа и петрушки
сливочное масло — 50 г
натертый пармезан — 3 ст.л.
молотые сухари — 0,5 стакана
мука — 3 ст.л.
яйца — 2 шт.
молоко — 3 ст.л.
лимонный сок — 1 ст.л.
белое сухое вино — 2 ст.л.

Способ приготовления рулетиков из тилапии с грибами

Лук и грибы мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.

Снимаем с огня и слегка остужаем. Добавляем мелко нарубленное яйцо и измельченную зелень. Солим.

Рыбу моем. Каждое филе разрезаем вдоль на тонкие пластины (на 2 каждое).

Солим. На каждый пласт кладем немного начинки, заворачиваем в рулетик и закалываем зубочистками.

Каждый рулет обваливаем в муке, затем макаем во взбитые с молоком яйца и обваливаем в смеси сухарей с пармезаном. Обжариваем с обеих сторон на оливковом масле до красивого цвета.

Затем кладем в форму для запекания, сбрызгиваем вином и лимонным соком и отправляем на 7-8 минут в разогретую до 190 градусов духовку.

Приятного аппетита!