Курица с винно-грибным соусом

Предлагаем вам рецепт куриных грудок, дополненных аппетитным соусом на основе вина и сливок — сладковатым, нежным и в то же время пикантным.

Ингредиенты для курицы с винно-грибным соусом

куриное филе — 4 шт. (около 250 г каждое)
шампиньоны — 300 г
небольшая луковица — 1 шт.
белый портвейн — 100 мл
жирные сливки (от 20%) — 60 мл
сливочное масло — 30 г
мука — 1 ст.л. с горкой
соль и перец — по вкусу
растительное масло для жарки

Способ приготовления курицы с винно-грибным соусом

Каждое филе разрезаем вдоль на 2 части. Промакиваем бумажными полотенцами, солим и перчим, обваливаем в муке. Излишки муки стряхиваем.

Обжариваем котлеты на среднем огне до золотистого цвета, по 3-4 минуты с каждой стороны. Перекладываем на тарелку и сохраняем теплыми.

Лук мелко режем.

Шампиньоны нарезаем пластинками.

В сковороду, в которой жарились грудки, кладем грибы, лук и вливаем 60 мл воды. Готовим, помешивая, пока шампиньоны не станут мягкими, около 3-5 минут.

Вливаем сливки и вино, доводим до кипения и варим около 3-5 минут, пока соус не начнет загустевать. Снимаем с огня, добавляем масло и перемешиваем.

Подаем по 2 тонких котлеты на порцию, полив соусом.

Приятного аппетита!