Рецепт — Рулет из индейки

Ингредиенты для рулета из индейки

индейка (грудка) — 1 кг
лук репчатый (крупный) — 1 шт.
яблоко — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
бекон (или копченое мясо) — 50 г
клюква — 1/2 стакана
панировочные сухари — 1/2 стакана
апельсиновый сок — 100 мл
имбирь — небольшой кусочек
корица и мускатный орех — по щепотке
оливковое масло — 3 ст.л.
соль и молотый черный перец

Способ приготовления рулета из индейки

Филе индейки нужно разрезать продольно и раскрыть таким образом, чтобы получился один большой пласт, который затем следует хорошенько отбить, посыпать перцем и солью, а также щедро смазать смесью одной столовой ложки оливкового масла и мелко натертого имбиря. Оставить мясо на время.
Измельченные репчатый лук и чеснок обжарить на еще одной ложке масла, затем добавить на сковороду порезанный кубиками бекон и очищенное и также нарезанное кубиками яблоко, тушить в течение трех минут. Далее добавить клюкву, влить апельсиновый сок, приправить корицей, молотым мускатным орехом и солью, все хорошенько размять до однородности и всыпать на сковородку сухари. Перемешать и убрать с огня.
Получившуюся начинку выложить на подготовленные пласты филе индейки и свернуть их в рулеты, которые следует обвязать нитью. Рулеты обжарить до золотистости на сковородке и затем запекать еще полчаса в духовке при 180 градусах, при этом добавив на противень небольшое количество воды.
Готовое блюдо остудить и нарезать.

Приятного аппетита!