Рецепт — Курица с виноградом

Ингредиенты для курицы с виноградом

курица — 1,5 кг
лимоны — 2 шт.
ром — 1 ст. л.
луковица — 1 шт.
имбирь — 1 шт. (2 см)
тархун — пучок
виноград — 500 г
сливочное масло — 2 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
соль, перец — по вкусу

Способ приготовления курицы с виноградом

Курицу хорошо промыть, обсушить и порезать на 8-10 частей.
С лимонов снять цедру, из мякоти выжать сок. Перемешать его с ромом, приправить солью и перцем по вкусу.
Залить курицу маринадом и дать настояться 2 ч.
Лук почистить и нарубить кубиками. Корень имбиря почистить и растереть на крупной терке.
Виноград помыть, отделить ягоды от веточек. Каждую ягоду разрезать на две половинки, удалить косточки.
Тархун вымыть, обсушить бумажными салфетками и крупно нарвать. Пару веточек отложить для украшения.
Достать курицу из маринада. Маринад оставить. Нагреть в сковороде сливочное масло, жарить куски курицы по 4 мин. с каждой стороны, перекладывать в кастрюлю.
В сковороду, в которой обжаривалась курица, засыпать лук, имбирь, лимонную цедру и сахар. Готовить, постоянно помешивая, 7 мин.
Добавить виноград, залить оставшимся маринадом и готовить еще 3 мин.
В кастрюлю с курицей поместить соус и тархун, размешать и установить на средний огонь, тушить с закрытой крышкой 30 мин.
За 5 мин. до готовности добавить приправы по вкусу.

Приятного аппетита!