Рецепт — Куриная голень в "мешочке"

Вам понадобится:

Куриная голень 1000 г 
Картофель 700 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Шампиньоны 400 г
Тесто слоеное бездрожжевое 500 г 

Ингредиенты 1-го этапа:

Куриная голень 1000 г 

Куриную голень посолим, поперчим, жарим до полного приготовления примерно 30-35 мин.

Ингредиенты 2-го этапа:

Картофель 700 г

Картофель почистим, посолим, варим до полного приготовления.

Ингредиенты 3-го этапа:

Лук репчатый (100г) 1 шт.

Мелко нарежем лук.

Ингредиенты 4-го этапа:

Шампиньоны 400 г 

Мелко нарежем грибы шампиньоны.
Обжарим лук на растительном масле.
Добавим грибы, посолим, жарим до полного испарения жидкости 15-20 мин.

 
В толченый картофель добавим обжаренные грибы вместе с маслом, на котором они жарились.

Хорошо перемешаем картофельное пюре и грибы.

Ингредиенты 9-го этапа:

Тесто слоеное бездрожжевое 500 г 

Раскатаем тесто примерно до 3мм.толщины и нарежем на квадраты 15 на 15см.Внутрь каждого квадрата положить маленькие пластинки теста (это для того, чтобы не прорывалось дно во время приготовления)
В середину каждого квадрата на пластинку выкладываем 2 ст.ложки пюре с грибами(охлажденное пюре с грибами).
В середину начинки ставим куриную голени (охлажденную).
Края теста собираем к основанию голени и завязываем ниткой (не туго). Косточки голени обворачиваем фольгой, чтобы не подгорели. Противень смазываем немного маслом, выложим мешочки и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 мин.
С готовой голени снимаем нитки и фольгу. Куриная голень в "мешочке" готова.

Приятного аппетита!