Каннеллони со шпинатом и сыром (видео)

Каннеллони (итальянские макаронные изделия в виде широких трубочек) со шпинатом и сыром придутся по вкусу как взрослым, так и детям и станут прекрасным блюдом для обеда или ужина.

Ингредиенты для каннеллони со шпинатом и сыром

каннеллони — 12 трубочек
сыр чеддер — 150 г
петрушка — 1 пучок

Для начинки

шпинат — 300 г
оливковое масло — 30 мл
луковица — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
мускатный орех — 3 г
сыр фета — 300 г
свежемолотый черный перец — по вкусу

Для белого соуса

сливочное масло — 30 г
мука — 30 г
молоко — 400 мл
соль и перец — по вкусу

Способ приготовления каннеллони со шпинатом и сыром

Нагреваем на сковороде оливковое масло и обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок. Затем добавляем мелко нарезанный шпинат, перемешиваем и обжариваем в течение одной минуты. Снимаем с огня и даем немного остыть.
Добавляем в полученную смесь тертый мускатный орех, маленькие кусочки сыра фета и черный перец. Тщательно перемешиваем.
Аккуратно, используя чайную ложечку, заполняем начинкой каннеллони. Затем выкладываем трубочки на смазанный маслом противень.
Готовим белый соус: топим в кастрюле сливочное масло, добавляем муку и перемешиваем. Аккуратно вливаем молоко, не забывая постоянно помешивать. Добавляем соль и перец по вкусу и выливаем соус на каннеллони. Посыпаем тертым сыром чеддер и ставим на 40 минут в предварительно разогретую до 180°C духовку. Готовое блюдо украшаем петрушкой.

Маленький совет. Вместо каннеллони можно использовать листы для лазаньи. Выложите на них начинку, а затем аккуратно сверните в трубочки.



Приятного аппетита!