Макаронный пирог-запеканка с мясом

Представляем вашему вниманию еще одну вариацию на тему лазаньи. Если вы найдете макароны-трубочки потолще — то приготовить эту запеканку не составит большого труда. Если макароны будут потоньше — запихивание в них фарша займет некоторое время.
Блюдо получается сытное, сочное и очень вкусное. Пармезан в рецепте можно заменить более бюджетным сыром твердых сортов.

Ингредиенты для макаронного пирога-запеканки с мясом

толстые макароны (например, ригатони) — 300 г
мясной фарш — 500 г
чеснок — 2 зубчика
томаты в собственном соку — 800 г
пармезан — 100 г
моцарелла — 200 г
соль и перец

Способ приготовления макаронного пирога-запеканки с мясом

Макароны отвариваем до состояния аль денте (слегка не доварить), сливаем жидкость, промываем холодной водой, даем стечь. Перемешиваем с 1 ст.л. оливкового масла и отставляем в сторону.

В сковороде разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем мясо и жарим, помешивая, около 10 минут.

Добавляем мелко нарубленный чеснок, соль и перец по вкусу. Жарим, помешивая, 1 минуту.

Добавляем размятые томаты вместе с соком, доводим до кипения и готовим на среднем огне, пока соус не загустеет, около 20 минут.

Тем временем смешиваем макароны с тертым пармезаном.

Смазываем сливочным маслом форму диаметром 23-26 см. Ставим макароны торцами вверх, достаточно плотно.

Кладем мясной соус поверх макарон и аккуратно распихиваем его в макарошки.

Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и печем 15 минут. Вынимаем, кладем сверху нарезанную ломтиками моцареллу.

Возвращаем в духовку и печем, пока сыр сверху не зарумянится, около 10-15 минут.

Готовой запеканке даем постоять 15 минут при комнатной температуре, затем нарезаем на дольки и подаем.

Приятного аппетита!

Замечание: Не рекомендуем готовить эту запеканку в разъемной форме: в процессе запекания из нее начинает капать жир на дно духовки. Если вариантов нет — поставьте под форму на дно духовки емкость с водой, чтобы соки капали туда и не горели.