Спагетти с тефтелями

спагетти — 300 г
фарш — 500 г
небольшая луковичка — 1 шт.
батон — 3 ломтика
мелко натертый сыр — 3 ст.л.
яйцо — 1 шт.
соль и перец — по вкусу

Для соуса

помидоры — 4-5 шт.
томатная паста — 3 ст.л.
небольшие луковицы — 2 шт.
чеснок — 3 зубчика
красное сухое вино — 150 г
орегано и базилик (в идеале свежие, но за неимением вполне сойдут и сушеные)
соль

Способ приготовления спагетти с тефтелями

Готовим соус.

2 луковицы и чеснок мелко рубим и обжариваем в оливковом масле в течение 5-6 минут.

Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем в блендере (или трем на терку), смешиваем с томатной пастой и вином, добавляем к луку и чесноку.

Накрываем сотейник крышкой, ставим огонь на минимум и оставляем соус кипеть на 30 минут. Тем временем размачиваем в небольшом количестве воды батон (уже без корочек), смешиваем его с мясным фаршем, тертым сыром, яйцом и обжаренной до мягкости луковичкой. Солим и перчим по вкусу.

Скатываем из фарша небольшие тефтельки, кладем их на противень и запекаем в разогретой до 200 град. духовке в течение 15 минут.

Готовые тефтели кладем в соус, добавляем травы и держим на небольшом огне еще минут 5.

Спагетти отвариваем по инструкции на упаковке. Готовую пасту кладем на тарелку, сверху — тефтельки, поливаем все соусом, посыпаем тертым сыром и мелко нарубленной петрушкой.

Приятного аппетита!