Фриттата с кабачками

Вам понадобится

Лук репчатый 1 шт.
Оливковое масло 30 мл 
Цуккини 200 г 
Петрушка 10 г 
Пармезан (Пармиджано Реджано) 60 г 
Яйцо куриное 4 шт.

Итальянский омлет, фриттата, может готовиться с абсолютно разными начинками. Самые распространенные — зелень, пармезан и кабачки цуккини. Фриттата одинаково вкусна и в горячем и холодном виде. Для этого рецепта берите молодые кабачки. Количество ингредиентов на 2 порции. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Лук репчатый 1 шт.
Оливковое масло 30 мл 

Мелко нарезанный лук спассеруйте до прозрачности. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Цуккини 200 г 

Добавьте нарезанные кабачки и готовьте 5 минут, помешивая. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Петрушка 10 г 

Добавьте нарубленную зелень петрушки. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Пармезан (Пармиджано Реджано) 50 г 

Натрите пармезан на крупной терке. 

Ингредиенты 5-го этапа:

Яйцо куриное 4 шт.

К сыру добавьте яйца и перемешайте вилкой до однородности.
Вылейте яичную смесь в сковороду к овощам и готовьте на маленьком огне под крышкой до загустения. 

Ингредиенты 7-го этапа:

Пармезан (Пармиджано Реджано) 10 г 

В конце посыпьте оставшимся пармезаном.
Нарежьте и подавайте.

Приятного аппетита!