Омлет по-денверски, запеченный в духовке

Омлет по-денверски — довольно популярный вид омлета. Это омлет со сладким перцем, ветчиной, луком, зачастую с тертым сыром и иногда еще и с грибами.

Ингредиенты для омлета по-денверски, запеченного в духовке

большая луковица — 1/2 шт.
средний зеленый сладкий перец — 1 шт.
большой красный сладкий перец — 1/2 шт. (по желанию)
ветчина — 200 г
растительное масло — 1 ст.л. (плюс еще немного для смазывания формы)
сливочное масло — 1 ст.л.
яйца — 8 шт.
молоко — 1/2 стакана
сыр средней твердости — 200 г
соль и молотый черный перец — по вкусу

Способ приготовления омлета по-денверски, запеченного в духовке

Лук и очищенные от перемычек и семян сладкие перцы режем некрупными кубиками.



В небольшом сотейнике разогреваем оба вида масла. На среднем огне готовим лук и перец со щепоткой соли, часто помешивая, минуты три.

Ветчину нарезаем некрупными кубиками.



Добавляем в сотейник ветчину и готовим, часто помешивая, еще минуты три, до мягкости перца и лука. Снимаем с огня и немного остужаем.

Яйца слегка взбиваем в миске с молоком, солью и перцем.



Сыр трем на крупную терку. Добавляем сыр и лук с перцем в миску со взбитыми яйцами, перемешиваем.

Переливаем смесь в слегка смазанную растительным маслом небольшую форму для запекания.



Ставим форму в разогретую до 200 С (400 F) духовку на 20-25 минут, до готовности.

Вынимаем из духовки, накрываем полотенцем и даем постоять 10 минут.



Нарезаем кусочками и подаем на завтрак или на ужин.

Приятного аппетита!