Стир-фрай из куриных сердечек

Ингредиенты для стир-фрая из куриных сердечек

куриные сердечки, зачищенные от жира и сосудов — 600 г
средний сладкий перец — 1 шт.
средняя луковица — 1 шт.
зеленый лук и отварной рис для подачи (лапша тоже хорошо подойдет)

Для соуса

картофельный крахмал — 1 ч.л. (или 2 ч.л. кукурузного)
сахар — 4 ст.л.
соевый соус — 4 ст.л.
рисовый или яблочный уксус — 4 ст.л.
молотый чили — 1/3 ч.л.
чеснок — 2 зубчика
небольшой кусочек свежего имбиря (1 ст.л. в нарубленном виде)

Способ приготовления стир-фрая из куриных сердечек

Сердечки нарезаем на небольшие кусочки.

Лук и сладкий перец нарезаем соломкой.

Готовим соус. Для этого смешиваем соевый соус, уксус, крахмал, сахар и чили.

В сковороде или воке разогреваем на сильном огне 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов небольшими порциями обжариваем сердечки до румяной корочки, по паре минут на заход, перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь до средне сильного. Кладем лук и перец, жарим, помешивая, около 3 минут, до мягко хрустящего состояния. Добавляем мелко нарубленный чеснок и имбирь, жарим еще 1 минуту. Вливаем соус и готовим, помешивая, 2-3  минуты.

Подаем с рисом, посыпав мелко нарубленным зеленым луком.

Приятного аппетита!