Яйца "Бенедикт"

Яйца “Бенедикт”

Яйца "Бенедикт" — один из классических вариантов завтрака. Это блюдо объединяет в себе яйцо пашот, обжаренный бекон, голландский соус и английский маффин. В данном рецепте используются булочки для гамбургеров.


Ингредиенты для яиц "Бенедикт"


английские маффины или булочки для гамбургеров — 2 шт.
яйца — 4 шт.
бекон (сырокопченая грудинка) — 8 полосок
голландский соус
зелень для украшения


Состав


Способ приготовления яиц "Бенедикт"


Булочки разрезаем пополам вдоль и обжариваем со стороны среза на сковороде, смазанной растительным маслом.

Бекон жарим до хрустящего состояния на сухой сковороде на среднем огне (либо в духовке при 200 градусах, 5 минут).

Жарим бекон

Готовим яйца пашот.

В кастрюле доводим до кипения воду. Уменьшаем огонь до минимума, чтобы пузырькового кипения практически не было (если есть термометр для жидкости — температура воды должна быть около 85 градусов). На дно кастрюли кладем тарелку.

Кладем тарелку в кастрюлю

Яйцо разбиваем в шумовку или в небольшое ситечко — это нужно для того, чтобы стекла самая жидкая часть белка, которая при варки яйца пашот дает нежелательные хлопья.

Разбиваем яйуо в шумовку

Аккуратно опускаем яйцо в воду. Варим около 3 минут.

Варим яйцо

Желток за это время не должен загустеть.

Готовое яйцо вынимаем шумовкой и кладем на бумажное полотенце, чтобы убрать воду.

Кладем яйцо на салфетку

Повторяем с оставшимися яйцами.

Собираем блюдо. На булочку кладем бекон, на бекон — яйцо, сверху соус. Украшаем зеленью. Подаем.


Приятного аппетита!


Просмотров: 1194
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать

Войти