Лазанья "Три сыра"

Ингредиенты для лазаньи "Три сыра"

листы лазаньи — 3 шт.
сыр пармезан — 80 г
сыр моцарелла — 125 г
сыр рикотта — 120 г
томаты в собственном соку, рубленные — 300 г
томаты черри — 200 г
шпинат крупнолистовой свежий — 200 г
лук шалот — 60 г
чеснок — 20 г
итальянские травы сушеные — 1 ч.л.
оливковое масло Extra Virgin — 20 мл
соль
форма для кекса или лазаньи из фольги



Способ приготовления лазаньи "Три сыра"

Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте сушеные травы, лук, чеснок и помешивайте. Когда лук станет прозрачным и мягким, добавьте шпинат, а через пару минут мякоть томатов. Посолите (щепотка соли на каждую порцию) и тушите на маленьком огне 10 минут. Красный соус готов.



Смешайте рикотту и сливки. Моцареллу нарежьте ножом или подавите вилкой, пармезан натрите на мелкой терке. Добавьте моцареллу и половину пармезана к рикотте.



Включите духовку на 200°. Белый соус готов.
На дно формы для кекса/лазаньи выложите часть красного соуса, затем лист лазаньи (неотваренный). Выложить часть белого соуса. Важно, чтобы он полностью закрыл лист. Сделайте два или три слоя, начиная каждый раз с красного соуса. Сверху посыпьте оставшимся пармезаном и выпекайте в течение 20 минут.



Подавайте лазанью с томатами черри и листиками базилика.



Приятного аппетита!