Пряный пилав с курицей и вялеными томатами

средняя луковица — 1 шт.
чеснок — 1-2 зубчика
молотая зира — 1+1/3 ч.л.
молотая паприка — 1 ч.л.
длиннозерный рис — 250 г
куриный бульон или вода — 550 мл
соль — по вкусу
филе куриных грудок — 4 шт.
половинки вяленых томатов в масле — 4-5 шт.
зеленые оливки — 2 ст.л.

Способ приготовления пряного пилава с курицей и вялеными томатами

Мелко рубим лук и чеснок. В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и чеснок и жарим, помешивая, 3-4 минуты, до полупрозрачного состояния.

Добавляем специи и жарим, помешивая, еще 1 минуту.

Кладем в сотейник рис и перемешиваем так, чтобы каждая рисинка была покрыта жиром.

Вливаем горячий бульон или воду, солим по вкусу и готовим на минимальном огне под крышкой до полной готовности риса.

Параллельно готовим курицу. Нарезаем филе на небольшие кусочки, кладем в миску, добавляем соль и 1/3 ч.л. молотой сладкой паприки. Перемешиваем.

Обжариваем на средне сильном огне со всех сторон до готовности и перекладываем на тарелку.

Мелко рубим томаты и оливки.

Добавляем курятину. томаты и оливки в рис, перемешиваем, прогреваем в течение 2-3 минут и снимаем с огня.

Подаем, посыпав нарубленной петрушкой.

Приятного аппетита!