Рецепт — Жареные вонтоны по-мексикански

Вам понадобится:

Мука пшеничная 300 г 
Минеральная вода 125 мл
Соль 1 ч.л.
Яйцо куриное 1 шт.
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Чеснок дольки 2 шт.
Кукуруза консервированная 100 г 
Фасоль красная в собственном соку 100 г
Куриная грудка 150 г 
Оливковое масло 150 мл

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная 300 г
Минеральная вода 125 мл
Соль 1 ч.л.
Яйцо куриное 1 шт.

Из муки, воды, яйца и соли замесите тесто, заверните в пленку и оставьте на полчаса на столе.

Ингредиенты 2-го этапа:

Лук репчатый (100г) 1 шт.
Чеснок дольки 2 шт.

На среднем огне обжарьте мелко порубленный лук в течение 5 минут, добавьте нарезанный мелкими кубиками красный перец, соль и жарьте еще 5 минут. Добавьте мелко нарезанный чеснок.

Ингредиенты 3-го этапа:

Кукуруза консервированная 100 г
Фасоль красная в собственном соку 100 г 

Добавьте консервированную кукурузу и красную фасоль

Ингредиенты 4-го этапа:

Куриная грудка 150 г 

Добавьте мелко порезанное куриное мясо. Можно использовать любую готовую курицу, жареную или запеченную. Я запекаю курицу на банке, натерев ее солью, чесноком и паприкой.
Переложите смесь со сковороды в миску и добавьте тертый сыр Чеддер. Приправьте черным перцем и вустерширским соусом или сбрызните лимоном
Раскатайте тесто, нарежьте квадратики со стороной 8-10 см На каждый квадратик выложите начинку, края квадратика смажьте водой и защипните треугольники

Ингредиенты 7-го этапа:

Оливковое масло 150 мл 

В глубокой сковороде обжарьте вонтоны в большом количестве масло по 2 минуты с каждой стороны
Подавать вонтоны можно горячими или холодными. К ним прекрасно подходит сырный или сметанный соус с чесноком.

Приятного аппетита!