Рецепт — Лазанья в сковороде

Ингредиенты для лазаньи в сковороде

помидоры в собственном соку — 800 г
оливковое масло — 1 ст.л.
средняя луковица (пропустить через мясорубку)
соль — ½ ч.л.
чеснок — 3 зубчика (выдавить)
хлопья красного перца — 1/8 ч.л.
фарш (говядина/свинина) — 450 г
листы для лазаньи — 10 шт.
томатный соус — 220 г
тертый пармезан — ½ стакана + 2 ст.л.
рикотта — 220 г
свежий базилик нарезанный — 2 ст.л.

Способ приготовления лазаньи в сковороде

Помидоры в собственном соку нарежьте мелко и выложите в миску. Разбавьте водой (примерно 130-150 мл).
Поставьте большую сковороду на средний огонь и как только масло закипит обжарьте лук (посолите). Периодически помешивайте пока лук не покоричневеет (около 5 минут). Добавьте чеснок и хлопья красного перца. Выложите фарш и деревянной ложкой разделите его. Когда фарш приготовится, выложите половинки листов для лазаньи, но не перемешивайте — оставьте над фаршем. Залейте нарезанные помидоры и томатный соус (снова не перемешивайте!). Закройте сковороду крышкой. Уменьшите огонь и оставьте минимальный, чтобы лазанья тушилась, периодически помешивайте. Листы лазаньи должны пропечься (около 20 минут).
Выключите огонь, засыпьте ½ стакана тертого пармезана, посолите и поперчите. Выложите рикотту, но не перемешивайте, снова закройте крышкой и оставьте на 5 минут, чтобы сыр растопился.
Снимите крышку, присыпьте остальным тертым пармезаном, нарубленным базиликом и подавайте.

Приятного аппетита!