Рецепт — Роллы с тунцом и огурцом

Вам понадобится:

Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г 
Уксус рисовый 30 мл
Тунец свежий филе 120 г 
Огурцы 200 г
Водоросли нори (большие листы) 4 шт.
Васаби 1.5 ч.л.
Икра летучей рыбы (тобико) 20 г 
Соевый соус 80 мл
Имбирь маринованный 40 г 

Ингредиенты 1-го этапа:

Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г 

Рис промыть, чтобы вода стала прозрачной. Залить рис чистой водой в пропорции примерно 1:1,2, довести до кипения на большом огне под крышкой, затем уменьшить убавить огонь и варить 12 минут. Обращайте внимание на инструкцию, т.к. сорта риса могут отличаться.

Ингредиенты 2-го этапа:

Уксус рисовый 30 мл 

Готовому рису дайте постоять немного под крышкой, затем добавьте уксусную приправу и перемешайте.

Ингредиенты 3-го этапа:

Тунец 120 г
Огурцы 200 г 

Начинку для роллов нарежьте длинными брусочками. Как правило, тунец для суши имеет очень удобную длину.

Ингредиенты 4-го этапа:

Водоросли нори (большие листы) 4 шт.
Васаби ½ ч.л.
Икра летучей рыбы (тобико) 20 г 

Лист нори (хватит 3/4 листа) положите на коврик для роллов (макису), рис равномерно распределите по водорослям, не доходя около 1,5-2см до дальнего края. На середину риса нанесите немного васаби, затем положите начинку и сворачивайте ролл от себя, придерживая начинку свободной рукой. Получившемуся роллу придайте круглую форму и разрежьте сначала пополам, а потом каждую половинку еще на 3 куска. Для нарезки необходим острый нож, тогда проблем не будет.

Ингредиенты 6-го этапа:

Соевый соус 80 мл
Васаби 1 ч.л.
Имбирь маринованный 40 г 

Подавайте с имбирем, соевым соусом и васаби.

Приятного аппетита!