Рецепт — Лазанья с курицей и грибами

Ингредиенты для лазаньи с курицей и грибами

листы лазаньи — 12 шт.
куриная грудка (большая) — 1 шт.
шампиньоны — 500 г
жирные сливки или сметана — 200 мл
соль и перец по вкусу
моцарелла и пармезан — около 400-500 г в сумме (за неимением можно скрипнуть и заменить обычным российским или другим сыром)

Для соуса бешамель

молоко — 1 л
сливочное масло — 120 г
мука — 3 ст.л.
мускатный орех — щепотка
яйцо — 1 шт. (по желанию)

Способ приготовления лазаньи с курицей и грибами

Курятину снимаем с кости и разбираем руками на волокна, не очень мелко.
Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем до мягкости на растительном масле.
Добавляем к грибам курятину, жарим вместе еще пару минут, затем вливаем сливки или сметану, перемешиваем, держим до загустения и снимаем с огня.
Готовим соус бешамель. Распускаем в кастрюльке сливочное масло, вмешиваем в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем молоко. Добавляем мускатный орех и постоянно помешивая варим до загустения соуса. Снимаем соус с огня и быстро вмешиваем яйцо.

Приступаем к сборке.
На дно формы наливаем немного соуса бешамель и равномерно распределяем его. Сверху кладем листы.
Следующий слой — курица с грибами.
Посыпаем его тертым сыром и поливаем соусом.
Повторяем дважды. Последний слой сыра и соуса накрываем листами для лазаньи, заливаем остатками соуса, посыпаем тертым пармезаном и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Приятного аппетита!