Картофельная запеканка с мясом и горошком

Сегодня на повестке дня — картофельная запеканка с мясом или пастуший пирог. Это просто, вкусно и доступно.

В качестве начинки вы можете использовать и говядину, и баранину, и темное куриное мясо (с ножек), и фарш из бедра индейки. Вариантов много. При желании можно добавить в фарш шампиньоны или другие вкусовые добавки.

Ингредиенты для картофельной запеканки с мясом и горошком

картофель — 1 кг
сливочное масло — 75 г
небольшая луковица — 1 шт.
свиной или смешанный фарш — 600 г
зеленый горошек (замороженный предварительно разморозить) — 150 г
чеснок — 1 зубчик
сухой майоран — 1/2 ч.л.
молотая зира — 1/4 ч.л.
яйцо — 1 шт.
сметана — 100 г
соль и перец — по вкусу

Способ приготовления картофельной запеканки с мясом и горошком

Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Мелко рубим лук. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты, до полупрозрачного состояния.

Добавляем приправы и жарим, помешивая, еще минуту.

Кладем фарш и жарим, помешивая, до готовности, 10-12 минут.

Добавляем горошек и прогреваем в течение 5 минут. Солим по вкусу. Выключаем.

Из отваренного картофеля со сливочным маслом готовим пюре.

Половину пюре укладываем в огнеупорную форму.

Сверху кладем мясную начинку.

Накрываем оставшимся пюре.

Яйцо взбиваем вилкой со сметаной.

Выливаем поверх пюре.

Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 20-25 минут.

Подаем.

Приятного аппетита!