Жареные голубцы

Ингредиенты для жареных голубцов

капустный лист — 12-14 шт.
мясо — 600 г
рис — 150-200 г (отварной)
луковица — 1-2 шт.
растительное масло — 1-2 ст. л.
чеснок — 2-3 зубчиков
соль — по вкусу
перец — по вкусу

Способ приготовления жареных голубцов

Первым делом поставьте вариться в подсоленной воде рис. Параллельно займитесь капустными листами, у которых нужно срезать все уплотнения.
Затем аккуратно опустите их в кипящую воду, чтобы они стали мягкими и с ними было легко работать. В зависимости от размера капусты, голубцы жареные в домашних условиях могут быть покрупнее или поменьше.
Подготовьте фарш. Лучше всего использовать сочетание свинины и говядины в примерно равных пропорциях. Отварной рис остудите немного, лук и чеснок очистите.
В глубокую мисочку отправьте фарш, рис, измельченный чеснок и мелко нарезанный лук. Посолите, поперчите по вкусу. При желании в рецепт приготовления голубцов жареных можно использовать специи и сушеные травы, например.
Возьмите листик капусты и выложите на край необходимое количество начинки.
Плотно заверните, придав им форму.
Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите голубцы швом вниз. Жарьте на среднем огне.
После появления румяной корочки аккуратно переверните и жарьте до полной готовности.

Приятного аппетита!