Ингредиенты для запеченной телятины с овощами
телятина (бедро без кости) — 1,5 кг
лук-шалот — 6 шт.
морковь — 3 шт.
фенхель (клубень) — 1 шт.
чеснок (зубцы) — 4 шт.
вино красное сухое — 200 мл
мед — 100 г
бульон говяжий — 0,5 шт.
масло сливочное — 100 г
масло оливковое — 2 ст.л.
розмарин — 1 стебель
соль — по вкусу
перец свежемолотый
Способ приготовления запеченной телятины с овощами
Мясо натрите солью и перцем. Разогрейте в большом сотейнике оливковое масло и обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки.
Овощи очистите и крупно нарежьте. Добавьте в сотейник мед, нарезанные овощи, томите под крышкой 10-15 минут, помешивая.
Влейте в сотейник вино, выпарите наполовину, не накрывая крышкой. Добавьте говяжий бульон, накройте крышкой и томите на медленном огне около часа — до готовности.
Выложите в сотейник сливочное масло и готовьте, помешивая.
Подавайте телятину с карамелизированными овощами и соусами.
Приятного аппетита!
Запеченная телятина с овощами
Правила публикации комментариев
Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.
Запрещается:
Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.
Комментарии