Тефтели в сметанном соусе

Для тефтелей

мясной фарш — 800 г
сухой рис (отварить предварительно практически до готовности) — 100 г
небольшая луковица — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
соль и перец — по вкусу

Для подливы

средняя луковица — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
мука — 2 ст.л.
молотая сладкая паприка — 1/2 ч.л.
куриный бульон — 600 мл
сметана (20% и жирнее) — 150 г
соль — по вкусу

Способ приготовления тефтелей в сметанном соусе

Смешиваем в миске фарш, отваренный рис, мелко нарубленный лук и чеснок, яйцо, соль и перец.

Формируем из фарша тефтели и кладем на противень, застеленный фольгой.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 30 минут.

Пока пекутся тефтели, готовим соус.

В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного или топленого растительного масла. Кладем мелко нарубленный лук и жарим, помешивая, примерно 4 минуты.

Добавляем, мелко нарубленный чеснок, паприку и муку, жарим, помешивая, 1 минуту. Постепенно,при постоянном помешивании, вливаем горячий бульон. Мешаем интенсивно, чтобы не образовались комки. Доводим до кипения, провариваем 2 минуты. Добавляем сметану, перемешиваем, прогреваем 1 минуту.

Добавляем в соус готовые тефтели и прогреваем в течение еще 1 минуты.

Подаем.

Приятного аппетита!