Фрикадельки из баранины в овощном соусе

Для фрикаделек

фарш из баранины или говядины (или смешанный) — 900 г
яйцо — 1 шт.
панировочные сухари — 3 ст.л.
чеснок — 1 зубчик
соль и черный молотый перец — по вкусу

Для соуса

средняя луковица — 1 шт.
сладкий перец — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
сушеный чили  — 2 шт. (или 1 маленький свежий)
молотая зира — 1/2 ч.л.
молотый кориандр — 1/2 ч.л.
томаты в собственном соку — 400 г
куриный бульон или вода — 800 мл

отваренный нут — 300 г
соль — по вкусу

Способ приготовления фрикаделек из баранины в овощном соусе

Смешиваем фарш с сухарями, яйцом, мелко нарубленным или натертым на терку чесноком, солью и перцем.

Формируем из фарша фрикадельки размером с мандарин, кладем на застеленный фольгой противень.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 30-35 минут.

Пока готовятся фрикадельки, занимаемся соусом. Лук мелко рубим.

Сладкий перец нарезаем на небольшие кусочки, мелко рубим чеснок и чили.

В кастрюле или большом сотейнике разогреваем на среднем огне 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3 минуты. Добавляем перец и жарим еще 3-4 минуты.

Добавляем чеснок, чили и специи, жарим еще 1 минуту. Добавляем размятые томаты вместе с соком, вливаем бульон. Солим по вкусу, доводим до кипения и готовим под крышкой до мягкости овощей.

Добавляем в соус готовые фрикадельки и нут, прогреваем в течение 4-5 минут. Подаем.

Приятного аппетита!