Тефтели с чесночным хлебом

Мясными тефтелями в томатном соусе уже мало кого удивишь. А вот если подать их с хрустящими гренками из воздушного багета, намазанного чесноком — это уже что-то новенькое и нетривиальное. Главное, выбрать для этого блюда "правильный" хлеб — с легкой воздушной текстурой.

Ингредиенты для тефтелей с чесночным хлебом

булочки — 3 шт.
свиной или говяжий фарш — 500 г
яйцо — 1 шт.
нарубленный чеснок — 3 ст.л.
сушеный орегано — 0,5 ч.л.
оливковое масло — 2 ст.л.
томаты в собственном соку — 800 г
соль и перец по вкусу

Способ приготовления тефтелей с чесночным хлебом

1 булку ломаем на кусочки, кладем в чашу блендера и рубим в крошку.

Перекладываем в миску, добавляем 80 мл воды, фарш, яйцо, 1 ч.л. чеснока, 1/4 ч.л. орегано, черный перец и соль по вкусу.

Перемешиваем.

Формируем из фарша небольшие тефтели размером с мандарин.

Обжариваем их со всех сторон до золотистого цвета, постоянно помешивая, на среднем огне, примерно 7 минут.

Добавляем помятые томаты вместе с соком, 1 ч.л. чеснока, оставшееся орегано, соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить щепотку сахара.

Доводим смесь до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тущим около 15 минут.

Тем временем разрезаем оставшиеся булочки вдоль, намазываем их смесью чеснока, оливкового масла и соли.

Кладем в форму и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем до появления легкой румяной корочки, около 7-10 минут.

Подаем с готовыми тефтелями.

Приятного аппетита!