Котлеты в подливе

Ингредиенты для котлет в подливе

мясной фарш (свинина или говядина, или пополам) — 600 г
луковицы — 2 шт.
чеснок — 1 зубчик
батон — 1 ломтик
немного сливок или молока
мука — 1 ст.л.
томатная паста — 3 ст.л.
бульон или вода (бульон предпочтительнее) — 500 мл
масло для жарки
соль и перец по вкусу

панировочные сухари

Способ приготовления котлет в подливе

Добавляем в фарш размоченный в сливках батон, 1 нарубленную луковицу, чеснок, соль и перец, хорошенько перемешиваем.

Формируем из фарша котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем из на среднем огне до румяной корочки, примерно по 7-8 минут с каждой стороны.

Перекладываем котлеты на тарелку.

В сковороду добавляем оставшуюся нарубленную луковицу и дарим, помешивая, до мягкости около 5 минут. Затем добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту.

Добавляем томатную пасту и жарим до появления сладковатого запаха. Тонкой струйкой вливаем бульон, постоянно помешивая, чтобы не осталось комочков.

Кладем в подливу котлеты, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой 10-15 минут.

Подаем с картофельным пюре.

Приятного аппетита!