Рецепт — Голубцы с мясом

Вам понадобится:

Капуста савойская 1000 г 
Соль 1 ч.л.
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Чеснок дольки 2 шт.
Говядина духовая 350 г 
Свинина 350 г
Перец черный молотый ½ ч.л.
Морковь 100 г
Овощной бульон 300 мл 
Соевый соус 50 мл

Ингредиенты 1-го этапа:

Капуста савойская 1000 г 

С капусты удалите самые верхние листья, а остальные (достаточно большие, чтобы в них можно было завернуть начинку) аккуратно отделите от кочана, подрезая лист у основания.

Ингредиенты 2-го этапа:

Соль ½ ч.л.

В широкой кастрюле вскипятите воду, немного посолите, и порциями опускайте листья в кипящую воду. Варите по 1-2 минуты, следя за тем, чтобы листья были погружены в воду.

Ингредиенты 3-го этапа:

Лук репчатый (100г) 1 шт.
Чеснок дольки 2 шт.

Лук и чеснок очистите, лук разрежьте на части.
Измельчите лук с чесноком в блендере до состояния однородной массы.

Ингредиенты 5-го этапа:

Говядина духовая 350 г
Свинина 350 г
Соль ½ ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л.
Морковь 100 г 

Приготовьте фарш из мяса, добавьте в него измельченный лук и чеснок, посолите и поперчите. Добавьте натертую на крупной терке морковь и перемешайте.
У подготовленных капустных листов вырежьте самую жесткую часть. На середину листа положите примерно столовую ложку фарша и сверните, как блинчик, начиная сворачивать с основания листа.

Ингредиенты 7-го этапа:

Овощной бульон 300 мл
Соевый соус 50 мл 

Получившиеся голубцы уложите в кастрюлю, добавьте овощной бульон (можно использовать отвар от капустных листьев) и 2-3 ст.л. соевого соуса. Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 30-40 минут. Подавайте голубцы со сметаной или густым натуральным йогуртом.

Приятного аппетита!