Рецепт — Свинина в пиве

Вам понадобится:

Свинина 600 г 
Растительное масло 20 мл
Лук репчатый (100г) 2 шт.
Горчица дижонская 3 ч.л.
Паприка молотая 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.) 10 г
Помидоры красные 200 г 
Пиво светлое 250 мл

Ингредиенты 1-го этапа:

Свинина 600 г 

Мясо порежьте кубиками около 2-3 см. Лишний жир лучше срезать.

Ингредиенты 2-го этапа:

Растительное масло 20 мл 

На большом огне обжарьте свинину со всех до золотисто-коричневой корочки.

Ингредиенты 3-го этапа:

Лук репчатый (100г) 2 шт.

На той же сковороде, убавив огонь, слегка обжарьте лук, нарезанный тонкими полукольцами.

Ингредиенты 4-го этапа:

Горчица дижонская 3 ч.л.
Паприка молотая 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.) 10 г 

В толстостенную кастрюлю выложите мясо, сверху лук добавьте горчицу, соль и специи.

Ингредиенты 5-го этапа:

Помидоры красные 200 г 

На помидоре сделайте снизу неглубокий крестообразный надрез, опустите на полминуты в кипяток, затем снимите кожицу.
Нарежьте мякоть мелкими кубиками.

Ингредиенты 7-го этапа:

Пиво светлое 250 мл 

Выложите помидоры в кастрюлю, посолите, влейте пиво и тушите на маленьком огне под неплотно закрытой крышкой около часа.
В конце приготовления мясо должно стать мягким. Соус можно чуть загустить одной-двумя чайными ложками кукурузной муки. Для этого добавьте муку в соус, хорошо размешайте и доведите до кипения. Подавайте мясо горячим, желательно подать хлеб, чтобы можно было макать его в мясной соус.

Приятного аппетита!