Тилапия с салатом из грибов и перловой крупы

Это блюдо окончательно уверило меня и моих дегустаторов в том, что перловка — это очень вкусная штука при правильном подходе. Салат отлично гармонирует со вкусом нежной жареной тилапии.
В целом блюдо получается довольно диетическим — если, конечно, не считать обжаривания ингредиентов на растительном масле.

Ингредиенты для тилапии с салатом из грибов и перловой крупы

филе тилапии — 8 шт.
соль и молотый черный перец — по вкусу

Для салата

отварная перловая крупа — 2 чашки (примерно 150 г сухой)
шампиньоны — 150 г
зеленая фасоль — 100 г
небольшая луковица — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
соевый соус — 2 ст.л.
соль и молотый перец — по вкусу

дольки лайма для подачи

Способ приготовления тилапии с салатом из грибов и перловой крупы

Каждый шампиньон разрезаем пополам, затем режем на тонкие пластинки.

Фасоль режем на небольшие кусочки.

Обжариваем грибы на растительном масле до золотистого цвета, около 7-8 минут.

Добавляем мелко нарезанный лук, чеснок и фасоль, жарим, помешивая, до мягкости, еще около 5-7 минут. Солим и перчим.

Добавляем перловку и соевый соус, прогреваем в течение 3 минут.

Сохраняем салат теплым.

Тилапию солим и перчим, обжариваем на растительном масле с обеих сторон, около 3 минут с каждой стороны.

Подаем рыбу с салатом.

Приятного аппетита!