Тилапия в конверте с песто из петрушки и фисташек

Ингредиенты для тилапии в конверте с песто из петрушки и фисташек

филе тилапии — 6 шт.
крупный спелый помидор — 1 шт.
небольшой кусочек белой части лука порея (вы можете использовать белый салатный лук)
сливочное масло — 50 г
лимон — 1 шт.

Для песто

небольшой пучок петрушки
фисташки или другие орехи — 2 ст.л.
оливковое масло — 2-3 ст.л.
чеснок — 1 зубчик
соль — по вкусу

6 квадратов из пергаментой бумаги

Способ приготовления тилапии в конверте с песто из петрушки и фисташек

Готовим песто. Для этого кладем в чашу измельчителя зелень, орехи, масло и щепотку соли.

В режиме "Пульс" грубо перемалываем.

Тонко нарезаем лук, помидор нарезаем на 6 тонких кружочков.

Конверт визуально делим на 2 части по диагонали (для удобства можно сделать четких загиб на бумаге). На одну сторону кладем лук, помидор, накрываем рыбой. Солим и перчим ее по вкусу. Кладем 1 ч.л. песто и пару тонких ломтиков сливочного масла. Накрываем лимоном.

Заворачиваем вторую половину листа на первую и заворачиваем край по принципу вареника.

Повторяем с  оставшимися продуктами и пергаментом.

Кладем конверты на противень и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем в течение 15-17 минут. Конверты должны вздуться и немного потемнеть.

Подаем с ломтиками лимона и гарниром из риса или овощей.

Приятного аппетита!