Курица с грибным соусом

Ингредиенты для курицы с грибным соусом

куриная грудка — 2 шт.
яйца — 2 шт.
мука — 0,5 стакана
панировочные сухари — 5-6 ст.л. (если есть, используйте сухари из кукурузных хлопьев)
лук репчатый — 2-3 шт.
масло растительное — 1 ст.л.
масло сливочное — 20 г
коньяк — 2 ст.л. (можно не добавлять)
вино белое сухое — 0,5 стакана
сметана или жирные сливки — 2 ст.л.
соль, перец черный — по вкусу
петрушка — по вкусу (для украшения)
грибы нарезанные  — 2 стакана (подойдут шампиньоны)

Способ приготовления курицы с грибным соусом

Лук почистите и нарежьте мелким кубиком. В сковороде растопите масло, добавьте растительное и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте коньяк, погодите минутку, затем влейте вино и кипятите на медленном огне около 15 минут. Параллельно в другой сковороде жарьте грибы под приоткрытой крышкой, пусть из них выйдет вся жидкость. Как только жидкость из грибов испарится, добавьте шампиньоны в соус, перемешайте, а затем влейте сливки (или сметану). Посолите, поперчите, добавьте измельченную петрушку. Соус готов!
Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Каждую грудку разрежьте на две части, слегка отбейте, посолите. Приготовьте три мисочки: одну со взбитыми яйцами, другую — с мукой и третью — с сухарями. Обваляйте грудки сначала в яйце, потом в муке и сухарях. Выложите грудки на застеленный пергаментом противень и отправляйте в духовку на 15-20 минут.
Подавайте курочку порционно с зеленым салатом и соусом.

Приятного аппетита!