Фаршированная грудка индейки

филе грудки индейки цельным куском — 800 г
большой пучок петрушки
натертая цедра лимона — 1 ч.л.
чеснок — 2 зубчика
бекон — 120 г
соль и молотый перец — по вкусу
молотая сладкая паприка — 1 ч.л.
растительное масло для смазывания

Способ приготовления фаршированной грудки индейки

Мелко рубим чеснок и петрушку. Бекон режем на мелкие кусочки.

Кладем в миску и смешиваем с лимонной цедрой ½ ч.л. соли и ¼ ч.л. перца.

Филе кладем на разделочную доску и делаем в нем продольный разрез параллельно поверхности доски, не дорезая до конца около 1-1,5 см. Раскрываем филе как книгу.

Кладем начинку в разрез и равномерно распределяем.

Складываем филе так, чтобы начинка оказалась в середине. Скалываем края зубочистками. Натираем филе солью и паприкой, кладем в форму для запекания.

Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение 30 минут, периодически смазывая растительным маслом. Из готового филе при проколе ножом должен вытекать прозрачный сок.

Готовое филе вынимаем из духовки, накрываем фольгой и даем постоять 10 минут. Затем нарезаем и подаем.

Приятного аппетита!