Стир-фрай из индейки с зеленой фасолью

филе индейки — 300 г
соевый соус — 2 ст.л.
рисовый уксус — 1 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
растительное масло — 3 ст.л.
мелко нарубленный имбирь — 2 ст.л.
чеснок — 4-5 зубчиков
красный молотый перец — 1/8 ч.л.

зеленая фасоль — 300 г
сладкий перец — 1 шт.
небольшая горстка жареного несоленого арахиса

Способ приготовления стир-фрая из индейки с зеленой фасолью

Филе индейки нарезаем на длинные тонкие полоски. Солим.

Сладкий перец нарезаем тонкой соломкой.

В плошке смешиваем соевый соус, уксус и сахар.

В сковороде разогреваем 1 ст.л. масла, кладем половину имбиря, нарубленного чеснока, индейки и острого перца. Жарим, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета, около 3 минут. Добавляем в сковороду еще 1 ст.л. масла и повторяем предыдущие действия с оставшимся имбирем, чесноком, перцем и индейкой. Перекладываем на тарелку.

Фасоль отвариваем до мягко хрустящего состояния в подсоленной воде в течение 4 минут. Откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.

Вливаем в сковороду оставшуюся 1 ст.л. масла. Кладем фасоль и сладкий перец, вливаем 2 ст.л. воды. Готовим на сильном огне, пока перец не станет мягким, около 2 минут.

Кладем в сковороду арахис, индейку, вливаем соус. Жарим, постоянно помешивая, чтобы соус равномерно распределился по мясу и овощам.

Подаем немедленно, с рисом.

Приятного аппетита!