Рецепт — Курица с ананасами

Вам понадобится:

Чеснок дольки 3 шт.
Перец чили 1 шт.
Имбирь молотый 1 ч.л.
Соль ½ ч.л.
Растительное масло 60 мл 
Куриное филе 600 г
Ананасы ½ шт.
Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.) 60 г
Лаймы 1 шт.

Курица по этому рецепту получается невероятно ароматной! В соусе гармонично сочетаются острый, кислый и сладкий вкусы, а ананасы придают особую сочность. Рекомендую приготовить курицу с ананасами по этому, совсем несложному рецепту.
 
 

Ингредиенты 1-го этапа:

Чеснок дольки 3 шт.
Перец чили 1 шт.
Имбирь молотый 1 ч.л.
Соль ½ ч.л.
Растительное масло 45 мл 

Чеснок очистите, мелко нарежьте, добавьте пряности, соль и хорошо разотрите в ступке по получения пастообразной консистенции. Подлейте растительное масло и размешайте, чтобы получился маринад.

Ингредиенты 2-го этапа:

Куриное филе 600 г 

Куриное филе нарежьте поперек волокон полосками толщиной 2 см. Сложите в миску, добавьте маринад. Перемешайте, чтобы мясо было равномерно покрыто маринадом, оставьте на час в прохладном месте.

Ингредиенты 4-го этапа:

Ананасы ½ шт. Ананас очистите и нарежьте кубиками. Должно получиться около 300-350 грамм мякоти.

Ингредиенты 5-го этапа:

Растительное масло 15 мл
Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.) 60 г
Лаймы 1 шт.

На разогретую сковороду налейте столовую ложку масла, положите сахар и выжмите сок лайма. Корочки тоже оставьте на сковороде на 1-2 минуты, для аромата.

Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
Положите мясо на сковороду вместе с маринадом. перемешайте.
Добавьте ананас, перемешайте и готовьте под крышкой на среднем огне 4-5 минут, пока курица не будет готова. Не передерживайте мясо, чтобы оно не стало сухим.

Подавайте горячим, на гарнир отлично подойдет отварной рис.

Приятного аппетита!