Стир-фрай из курицы с цуккини

куриное филе — 3 шт. (около 150 г каждое)
крахмал или мука — 1 ст.л.
цуккини — 1 шт. (около 300 г)
крупный сладкий перец — 1 шт.
небольшой кусочек свежего имбиря (в измельченном виде 1 ст.л.)
чеснок — 2 зубчика
соевый соус — 2 ст.л.
рисовый или яблочный уксус — 2 ст.л.
сахар — 2 ст.л. (лучше коричневый)

Способ приготовления стир-фрая из курицы с цуккини

Куриное филе нарезаем на тонкие полоски.

Кладем в миску, добавляем крахмал или муку, перемешиваем так, чтобы крахмал покрыл кусочки курицы со всех сторон.

Перец и цуккини нарезаем соломкой, чеснок и имбирь мелко рубим.

В воке или обычной глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Мелкими партиями обжариваем филе до слегка золотистого цвета, по паре минут на каждый заход. Перекладываем на тарелку.

Кладем в вок имбирь и чеснок, обжариваем, помешивая, в течение 30 секунд. Добавляем кабачок и перец, жарим, помешивая, еще 5 минут.

Возвращаем в вок курятину, вливаем соевый соус, уксус и сыплем сахар. При постоянном помешивании прогреваем в течение 1-2 минут.

Подаем с рисом.

Приятного аппетита!