Рисовая каша на молоке

Вам понадобится:

Рис круглозерный 200 г 
Молоко 500 мл
Соль ½ ч.л.
Сахар-песок 15 г
Сливочное масло 30 г 

Ингредиенты 1-го этапа:

Рис круглозерный 200 г 

Круглозерный рис, не промывая, залейте небольшим количеством воды (примерно стакан, чтобы только покрыть рис на 1 см), поставьте на огонь и готовьте на среднем огне, пока вода не впитается. Помешивайте рис, чтобы он не подгорал.

Ингредиенты 2-го этапа:

Молоко 150 мл 

Когда рис впитает воду, добавьте немного молока. Доведите до кипения, убавьте огонь почти до минимума, и варите, не забывая помешивать.

Ингредиенты 3-го этапа:

Молоко 250 мл
Соль ½ ч.л.
Сахар-песок 15 г 

Когда каша загустеет, опять добавляйте молоко небольшими порциями, чтобы температура каши сильно не падала, а вам было легче контролировать степень готовности риса. Посолите, добавьте сахар и продолжайте варить, подливая молоко, пока рис не станет мягким.

Ингредиенты 4-го этапа:

Сливочное масло 30 г 

Когда рис станет мягким, можете добавить сливочное масло, хотя можно это сделать и позже, уже в тарелках.
Выключите огонь, накройте кастрюлю и дайте настояться каше минут 10. К моменту окончания варки каша должна быть довольно жидкой, потому что она еще загустеет при настаивании, а слишком густая каша будет невкусной.
При подаче кашу можно сдобрить маслом (особенно если вы не делали этого при варке), украсить фруктами и ягодами, посыпать молотой корицей или подать к ней варенье. Но даже без этих добавок вкусный завтрак вам обеспечен.

Приятного аппетита!