Рецепт — Гунканы с тобико

Вам понадобится:

Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г

Уксус рисовый 20 мл
Водоросли нори (большие листы) 2 шт.

Икра летучей рыбы (тобико) 50 г

Ингредиенты 1-го этапа:

Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г

Уксус рисовый 20 мл

Стакан специального риса, подходящего для суши, тщательно промойте несколько раз, переложите в кастрюлю, добавьте небольшой кусочек водоросли комбу и налейте воды из расчёта 1:1-1,2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите рис до кипения, уберите комбу, уменьшите огонь и варите рис около 20 минут, не снимая крышки. После дайте рису постоять минут пятнадцать, переложите его в миску и заправьте рисовым уксусом, смешанным с солью и сахаром (или готовой приправой на основе рисового уксуса).

Ингредиенты 2-го этапа:

Водоросли нори (большие листы) 2 шт.

Пока готовится рис, необходимо нарезать нори "ленточками" по линиям перфорации на листе. Гункан-суши — это своеобразная "ёмкость" из риса и нори, идеально подходящая для наполнения измельчённой начинкой. Чтобы приготовить гункан, влажной ладонью возьмите немного риса и сформируйте из него продолговатый комочек.

 Возьмите "ленточку" из нори и оберните ей рис.

 Это можно делать, держа рисовый комочек в руках или положив его на тарелку, как вам удобнее.

Конец нори можно приклеить рисинкой.

Ингредиенты 6-го этапа:

Икра летучей рыбы (тобико) 50 г

Готовые ёмкости наполните икрой летучей рыбы (тобико).

 Гункан-суши с икрой тобико разных цветов всегда привлекают внимание и вызывают аппетит! 

Приятного аппетита!